作为国内首家经过酶法工艺完结阿洛酮糖规模化出产的企业，中粮集团推出的阿洛酮糖产品添补了国内高端功用糖商场的空白，为食物制造业健康转型供给了中心质料支撑，有力推进国内代糖工业系统晋级。

　　D-阿洛酮糖是一种少数天然存在于无花果、猕猴桃、小麦等多种植物中的六碳酮糖，甜度约为蔗糖的70%，但热量仅为其10%左右，被业界广泛视为最具潜力的蔗糖替代品之一。与大都代糖不同，D-阿洛酮糖可参加美拉德反应与焦糖化风味构建，不只适配饮料、乳制品、烘焙、糖块、冰品等多元场景，也适用于家庭厨房与餐饮后厨——如用于中式红烧菜肴，仍然能出现抱负“糖色”。

　　2017年起，中粮集团发动专项攻关，从498个基因库中挑选改造，历经上千次突变体实验，终究突破性开宣布高性能D-阿洛酮糖-3-差向异构酶，并于2023年获批国内首款该酶类食物加工用酶制剂，打破技能壁垒对D-阿洛酮糖产能的限制。到现在，中粮集团已在生物法组成阿洛酮糖方面完结系统的专利布局，包括出产菌种、酶制剂、别离工艺及全体出产的根本工艺等共17项专利，其间10项中心专利已获授权，并形成了工业化的成套技能与配备系统，构建起掩盖饮料、烘焙、乳品、糖块等多元场景的“一站式使用解决方案”与“差异化供给才能”，为D-阿洛酮糖在国内的加快使用供给了有力支撑。