早上10点，龙潭庙会起步，食物商贩们正忙着炸鸡排、羊肉串等加工各类肉品，而北京市食药监局也展开了对庙会食物安全的全面查看。

　　记者了解到，此次庙会的首要查看项目为肉类制品，各大庙会均有驻场的快检车，快检车将实时检测肉类的水分和瘦肉精等项目。市食药监相关担任这个的人说，一旦检测出肉类制品有必定的问题，将立马中止出售。

　　检测人员介绍，除了水分含量和瘦肉精，快检车可对盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等瘦肉精做归纳筛查，每次检测一个样品，检测时刻约40分钟。

　　市食药监相关担任人告知法晚记者(微信公号ID：fzwb_52165216)，本年各大庙会要点查看的食物为肉类制品特别是以羊肉串为主，首要查验测验的项目为水分含量以及瘦肉精。市食药监要求驻各庙会的快检车辆每天有必要抽检肉类制品，估计累计将抽检样品量，将到达200余个。“一旦抽检的样品产生问题，相关货摊的该种肉类制品将马上中止出售。”市食药监相关担任人表明。

　　别的，不只要查看食物的质量还要标准食物制造人员的行为。“里面的小伙子，你叫什么名?”市食药监的查看人员拿着龙潭庙会里一货摊上悬挂的该货摊一切工作人员健康证复印件，问询该货摊中一名工作人员的名字。

　　可是，这个小伙子在提到自己名字时却数度中止，说不上来。终究他在执法人员的追问下，说出了实情：自己的健康证的复印件并没有悬挂出来，也没有带着。执法人员以其无健康证为由，要求其马上脱离制造区，并找来该公司的担任人要求其替换工作人员。

　　而在另一个制造炸肉串的货摊，摊主拿出的收据存在没有公章等问题。查看人员要求其当即整改。 (张鑫)